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Käseglück

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KäseglückDieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Kse selber machen Kse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafr brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen berlassen. Denn die meisten Zutaten fr die Kse Ekstase lagern bereits in deiner Kche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way! Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos. Step by Step in den Käsehimmel Mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let's cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie. - Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. - Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.

EAN: 9783706629782
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 07.09.2023
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kelnreiter, Marlene
Seitenzahl/Blattzahl: 168
Keyword: Anleitung zum Käse machen; Fermentation; Frischkäse; Hartkäse; Joghurt; Joghurt selber machen; Käse; Käse machen einfach; Käse selber machen; Käse selber machen schnell; Milch fermentieren; Milchprodukte Rezepte; Milchprodukte für den Hausgebrauch; Milchprodukte selber machen; Milchprodukte zuhause machen; Schnittkäse; Veganer Käse; Weichkäse; Zuhause Käse herstellen
Fachschema: Käse - Käserei
Länge: 253 mm
Breite: 211 mm
Höhe: 22 mm
Gewicht: 774 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.5 ★★★★★
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Product Reviews
N
Verified Purchase
Natasha M.
Alexandria, US
★★★★★ 5
Crazy for her iguana!
Size: Medium/Large, Color: Illana the Iguana - Large, Size: Medium/Large, Color: Illana the Iguana - Large
Instant fav for my girl but looks like I'll be replacing often 🤪 she is a super chewer. She loves the soft vs hard combo on toys. Damage in the pic is within 10 mins. 😬😬😬 excellent quality
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Reviewed in the United States on May 27, 2026
W
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War317
Carnegie, US
★★★★★ 3
Foreign body risk for dinosaur dogs
Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large, Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large
My dog Bert had foreign body surgery 10 days ago because he swallowed a piece of a toy, so I was looking for something stronger, like for a tyrannosaurus rex. This toy had good reviews, so I bought it for him. In 25 minutes and he'd chomped a chunk of the blue water part off. Bought the toy around 8am, gave it to him around 8pm, and it was in the trash by 8:30pm. This toy is definitely NOT for super chewer tyrannosaurus rex dogs like Bert. But definitely IS a toy that is pretty sturdy and strong for dogs who don't have the bite force of a dinosaur.
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Reviewed in the United States on April 12, 2026
G
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Gary Hugo
Lake Worth, US
★★★★★ 4
Definitely not indestructable
Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large, Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large
I have a 1-year-old toy fox terrier (Rocky, pictured). He has been chewing on this toy for seven months now; it is one of his favorites. He has been unable to seriously damage the "ocean" portion of this toy, but as you can see from the provided image, the sea serpent has not faired that well. It is missing its snout and smaller portions of the humps. My guess is that the advertiser images showing much larger dogs with "like new" versions of the toy are just that...NEW AND UNCHEWED. I have not had to clean up bits of this toy from my floor, so I assume Rocky has been swallowing them. My hope is that the yellow material of the serpent is not chemically dangerous when exposed to digestive fluids. Rocky easily destroys plush toys in a matter of days if not hours and, consumed pieces of a small microfiber blanket that he liked to toss around and play tug-of-war with (past tense as he destroyed it and has since been trashed after I began finding feces-stained undigested pieces of it lying around). Since this toy has survived seven months and has remained recognizable, I have to agree it is durable. Just beware, if my small toy fox terrier can damage the toy as pictured, expect your large breed chewer to do similar or worse damage. Also, the toy is very heavy! When Rocky drops it down a flight of stairs, it makes a MAJOR thud at the bottom, and sometimes makes me wonder if it might crack the large tile at the bottom. I cautiously recommend the product. Note the yellow frisbee in Rocky's picture. It is only a few months old and surprisingly has not suffered any chew damage despite substantial abuse. It appears to bend in the wind like a proverbial reed, evading damage by yielding to pressure.
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Reviewed in the United States on July 5, 2024
E
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Elaina rice
Grantham, US
★★★★★ 5
Dog loves it! For tough chewers for sure
Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large, Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large
Dog absolutely loves it, he’s super rough on all of his toys they usually last about 10 minutes bore they are torn to shreds. It’s lasting through his chewing so I’m happy. It’s also super cute.
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Reviewed in the United States on April 9, 2026
M
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miriana
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
Loch Yes
Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large, Size: Medium/Large, Color: Dog Ness Monster - Large
Cute toy, dog really likes it. I had my doubts when I pulled it out, and honestly so did she, but the soft part bounces, so that got her going. We've had it for about a week. My dog is ~70 lbs and a moderate chewer, and this monster still gets regular play and is holding up well.
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Reviewed in the United States on April 18, 2026

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