Scazzarìdde Bianco

Scazzarìdde BiancoJA. Deze wijn is echt hoofdletters JA. Of zoals mijn wijnvader Marcel over deze wijn zegt: Sommeliers trekken zich er op af. sorry voor het woordgebruik. Het is echt een heel uniek, interessant glas waar uw importeur spontaan gastronomische inspiratie van krijgt. Tegelijkertijd is de wijn toegankelijk en zal het ook zeker de beginnende wijndrinker plezieren. Dat een wijn deze twee dingen tegelijkertijd heeft is echt heel knap. De maker, Matteo, laat

JA. Deze wijn is echt hoofdletters JA. Of zoals mijn wijnvader Marcel over deze wijn zegt: “Sommeliers trekken zich er op af”. sorry voor het woordgebruik.
Het is echt een heel uniek, interessant glas waar uw importeur spontaan gastronomische inspiratie van krijgt. Tegelijkertijd is de wijn toegankelijk en zal het ook zeker de beginnende wijndrinker plezieren. Dat een wijn deze twee dingen tegelijkertijd heeft is echt heel knap. De maker, Matteo, laat daarom met deze wijn zien dat hij wijn maken tot in de puntjes beheerst. Hij werkt eigenlijk alleen maar met druiven typisch voor Puglia, en van deze witte variant heb je waarschijnlijk nog nooit gehoord. Het gaat namelijk om de Verdeca en de Minutolo die ook wel Fiano Minutolo wordt genoemd. 20% procent van deze heerlijke druifjes krijgt een paar dagen contact met de schilletjes; wat deze wijn een soort orange wine-light maakt. Dit is overigens geen officiële term.

Nog even een tip van uw importeur: Neem de tijd om je aan deze druiven voor te stellen. Ze zijn namelijk ontzettend rijp geworden in de Zuid-Italiaanse zon en deze rijpheid ervaar je als gekonfijte sinaasappelschil. Maar vergis je niet, dit is absoluut geen zoete wijn, want tegelijkertijd is de wijn kruidig en sappig met een droge afdronk. Bovenal is de wijn mooi delicaat.
Nou, je snapt het al, er valt behoorlijk wat in te proeven. Doe dit dan ook met de aandacht die deze wijn verdient. Matteo maakt namelijk slechts kleine oplages en van deze Scazzarìdde zijn 3700 flessen gemaakt.