SKU: 96808183895

Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

Sale price$9.54 Regular price$10.60
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 14 - Jul 19

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 96808183895

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.1 ★★★★★
Based on 1282 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
N
Verified Purchase
Ninel Bubon
Phoenix, US
★★★★★ 5
It is real and natural. No synthetic- no allergy!!!
Size: 2' x 6' (Double Pelt), Color: Brown Tipped
SUPER QUALITY, the color is exactly like on the picture, I love it!!! Thank you!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 3, 2026
T
Verified Purchase
TOMOKO
San Leandro, US
★★★★★ 5
Delightful Addition to My Bathroom!
Size: 3' (Round), Color: Light Blue, Size: 3' (Round), Color: Light Blue
I absolutely love this bath rug! The color is beautiful, and it is incredibly soft underfoot. What truly sets it apart for me is the round shape—it is such a refreshing and stylish change from the standard square or rectangular mats. I actually love the look and feel of it so much that I purchased a second one and placed them side by side. It creates a wonderful, unique aesthetic in the room. Highly recommended!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 26, 2026
D
Verified Purchase
Dimairy
Phoenix, US
★★★★★ 5
So soft and pretty!
Size: 2' x 6' (Sheepskin), Color: White
Really happy with this rug! It’s super soft and looks amazing in my space. The color is perfect and goes with everything. Great quality for the price. Definitely recommend!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 30, 2026
J
Verified Purchase
JENNIFER
Houston, US
★★★★★ 5
Excellent Rug & Unbeatable Customer Service!
Size: 6 x 8 ft Rectangle, Color: White
I absolutely love this rug! It has completely transformed my living room—it looks surprisingly glam and feels wonderfully soft underfoot. The feature that really sold me was that it's fully washable. I was nervous about cleaning it, but the process was surprisingly easy. I strongly recommend skipping the dryer and letting it air dry. I simply hung mine over my shower door, and it was completely dry overnight. I used a brush to gently separate the fibers, leaving it looking just as vibrant and feeling just as soft as it did when new. Additionally, I had an interaction with their customer support team, and they were fantastic. They responded to my inquiry quickly, were respectful, and resolved my issue completely and professionally. I highly recommend this product for anyone looking for a beautiful, practical, and soft rug with stellar customer service backing it up. Five stars!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 25, 2025
T
Verified Purchase
TheSuite1
Lexington, US
★★★★★ 4
Soft but no cushion
Size: 2' x 8' (Runner), Color: White
This rug is nice and soft but too thin for me. It’s very beautiful, it’s soft and fluffy but not enough cushion for my taste
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 28, 2026

recommand products